沖縄の家庭に受け継がれる、温もりいっぱいの伝統スイーツ。 これらのお菓子は、おばぁたちの手によって何世代にもわたり愛され続けてきました！！。この記事では沖縄のおばぁが教える
アンダギー、ちんすこう、フチャギ、クンペンの4つのレシピを特別にご紹介します。
これらのレシピで、おばぁたちが守り続けてきた沖縄の味と物語を、あなたのご家庭にも取り入れてみませんかか？
1. サーターアンダギー（沖縄風ドーナツ）
材料（約15分）
- 薄力粉：300g
- ベーキングパウダー：弱じ2
- 砂糖：150g
- 卵：3個
- 牛乳：大さじ2
- サラダ油：1杯
- 揚げ油：適量
作る
- 薄力粉とベーキングパウダーを一緒に入れます。
- 別のボウルで卵と砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳とサラダ油を加えます。
- 粉類を加えて、になるまでしっかりと混ぜます。
- 生地を丸め、170℃の油でカリッと揚げます。
ポイント
揚げ油は170℃に、生地が金色になるまで丁寧に揚げることがカギです。
2. ちんすこう
材料（約30分）
- 薄力粉：300g
- ラードまたはバター：150g
- 砂糖：100g
- 塩：ひとつまみ
作る
- ラードと砂糖、塩を混ぜて、白っぽくなるまで混ぜます。
- 薄力粉を加えて、さらに混ぜます。
- 生地をロール状にし、一口大に切り分けます。
- 170℃のオーブンで15分焼きます。
ポイント
ラードの代わりにバターを使うと、味わいが変わります。お好みで試してみてください。
3. フチャギ
材料
- もち米：2合
- 小豆：100g
- 塩：小さじ1
作る
- 小豆を水でよく洗い、たっぷりの水で柔らかく煮ます。
- もち米を洗い、水に1時間浸してから蒸します。
- 蒸し上げたもち米に小豆と塩を加えて、よく混ぜ合わせます。
ポイント
小豆の甘味ともち米の塩味が絶妙なバランスです。 冷めても美味しくいただけます。
4. くんぺん
材料（10分）
- 薄力粉：200g
- ラード：80g
- 砂糖：50g
- 水：適量
- 黒胡麻餡用：黒胡麻、砂糖、水
作る
- 黒胡麻餡を作ります。黒胡麻と黒砂糖、水を混ぜます。
ここでハチミツを入れてもおいしいらしい！！ - ラードと砂糖を白っぽくなるまで混ぜて、薄力粉を加えて生地を作ります。
- 生地を伸ばし、黒胡麻餡を包みます。
- 180℃のオーブンで15分焼きます。
ポイント
黒胡麻の風味が生地とよく合い、コクのある甘さが特徴です。
まとめ：沖縄の風を感じる手作りスイーツで家族との時間を豊かに
手作りの温もり、おばぁたちの愛情が感じられるこれらのスイーツは、普段のお茶の時間特別なものに変えてお送りいたします。伝統的な味は、家族や友人との絆を大切に、また新たな思い出作りにもピッタリです。 今回紹介したレシピ、沖縄の豊かな食文化とその背景にある物語を感じながら、楽しい料理の時間をお過ごしください。 、次世代にも伝えていく素晴らしい機会にしてください。
沖縄のおばぁから学ぶこれらのスイーツレシピで、あなたのキッチンに幸せな香りを呼び込みましょう。それぞれのレシピに込められた愛と歴史を、一つ一つの味わいとともに楽しんでください。
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